Per 4 persone
Ingredienti
300
gr. farina di ceci
½
cipolla
1
lt. acqua tiepida
olio
extravergine di oliva
sale
e pepe q.b.
Preparazione
Versare in una casseruola,
dove avete messo la farina di ceci, un litro di acqua tiepida, mescolando
continuamente fino a creare un composto omogeneo e senza grumi.
Regolare il sale e mettere
sul fuoco mescolando lentamente per circa 40 minuti.
Versare la panizza in un piatto e lasciarla
raffreddare.
Tagliarla a tocchetti, irrorarla con l’olio extravergine di oliva,
aggiungere un po’ di sale, un pizzico di pepe e la cipolla tagliata finemente.
Immagine realizzata con AI
tratto dal libro:
"Tavola Aromatica" Storie, Chiacchiere, Suggestioni e... di Guja Boriani & Elena Torti